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IGP Pays d’Oc En Passant Domaine Gayda

9,90

Notes de dégustation: 

Notre quête du goût continue à travers ce nouvel assemblage. On retrouve le Macabeu associé au Muscat d’Alexandrie pour encore plus de structure, de gourmandise et toujours cette fraîcheur de vivre

Cépage: 

70% Macabeu, 30% Muscat d’Alexandrie
Catégorie :

Description

Petite dernière du domaine, cette gamme de vins en édition limitée est une ode à l’inventivité et à l’esprit de curiosité du Domaine Gayda.

Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle affirme son caractère nomade avec un rouge et un blanc totalement éphémères, issus de parcelles, de terroirs, de cépages qui changeront à chaque année. En Passant revendique cet esprit vagabond sur ses étiquettes qui évoluent à la manière d’u

Procédé de vinification: 

Raisins d’altitude pressés lentement en grappes entières – trés léger débourbage – vinification sans soufre à basse temperature – elevage sur lies.

Vignoble: 

Macabeu du Roussillon sur granit
Muscat d’Alexandrie du Roussillon sur argilo calcaire

Élevage: 

Macabeu : En cuve inox

Muscat d’Alexandrie : Cuve inox et amphore

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