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IGP Pays d’Oc Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda

24,70

Notes de dégustation: 

Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur

Cépage: 

72% Syrah, 22% Grenache, 6% Cinsault
Catégorie :

Description

L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait pour nous de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers notre cuvée qui est la sélection des meilleures barriques du millésime.

Procédé de vinification: 

Vignes à faible rendement
Vendangé à la main
Trié manuellement
Eraflé
Sélection grain par grain
Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire

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