Sélectionner une page

AOC Crozes-Hermitage Nobles Rives 2018 Cave de Tain

15,70

Un vin gourmand et souple, aux arômes de fruits rouges avec de légères notes de réglisse et d’épices.

Accords mets et vin

Ses tanins veloutés appellent des viandes rouges grillées, de la volaille rôtie, de la charcuterie ardéchoise ou du boudin noir. Il s’associera parfaitement avec un gratin de ravioles de la Mère Maury.
Catégorie :

Description

Cépage:

Syrah

Terroir:Granitique au nord,alluvions  fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du  Rhône.Quelques plaquages de loess

Vinification:Sélection poussée des vendanges selon l’origine et la maturité,vendange égrappée en totalité .Fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermo-régulée .Cuvaison de 10à15jours avec des méthodes douces d’extraction :pigeage ,délestage et remontage réguliers selon l’avancement de la fermentation .Maintien  des températures de fermentation et de macération autour de 28° .Fermentation malolactique en cuve avant l’élevage .Elevage:60%en cuve,pendant 6à11mois, pour préserver la fraîcheur du fruit ;les40%restants en fûts de chêne de 400L de différents âges pour affiner la structure,le volume et l’allonge du vin

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “AOC Crozes-Hermitage Nobles Rives 2018 Cave de Tain”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *