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AOC Côtes du Rhône BIO Domaine Julien de l’Embisque Bollène

11,90

Robe pâle, jaune paille.Nez exhubérant à dominance poire, pêche,fruits de la passion et une note de fruits-secs. L’attaque est envoutante. Son gras et sa richesse arômatique lui confèrent une finale d’une infinie persistance

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Description

Viognier (blanc de blanc sec)

Nous limitons le rendement à 25-30hL/ha et attendons une légère surmaturité avant de vendanger.Le jus est ensuite délicatement extrait par un pressurage pneumatique. La fermentation qui s’en suit est maintenue à basse température durant environ 3 semaines.

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