Sélectionner une page

AOC Corbières Chateau Cascadais 2015 BIO

12,20

Cascadais présent une robe rouge foncé.

Au nez, on trouve des arômes de fruits rouges associés à des notes d’épices, de poivre et de réglisse avec des touches d’essence de thym et de romarin.

En bouche, on retrouve les mêmes arômes que ceux présents au nez. C’est un vin charpenté et bien en chair.

Catégorie :

Description

Cépages de Cascadais

Cascadais est un assemblage de Syrah (40%), Grenache (25%), Carignan (25%) et de Mourvèdre (10%)  issus d’un terroir où la garrigue côtoie le cours d’eau de la Nielle.

Vinification de Cascadais

Les vendanges sont exclusivement manuelles avec étude des maturités, elles sont égrappées totalement.

La vinification est pratiquée en cuve ciment, cuvaison longue de 25 à 30 jours.

L’élevage est réalisé, pour 1/3 de la production, durant 12 mois en barriques ayant servi à l’élevage du Château Haut-Caussan et, pour les 2/3 restants, en cuves avec soutirage tous les 2 mois.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “AOC Corbières Chateau Cascadais 2015 BIO”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *